紅薯蛋糕

美食達人@竹之精靈

紅薯蛋糕封面圖

菜式簡介
　　這款蛋糕操作簡單方便，吃口很軟綿，只需將蛋白打發，其余材料加在一起用打蛋機打勻，並拌入蛋白後入模進烤箱177度烤30分鍾就好了。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 紅薯半個; 低精粉50克; 淡奶油80ML

輔助料: 水120ML; 玉米油50克; 雞蛋4只; 糖50克; 白醋幾滴

紅薯蛋糕的做法步驟

第一步：將紅薯洗淨煮熟並碾碎。

第二步：取50克低精粉。

第三步：淡奶油80ml。

第四步：玉米油50ml。

第五步：雞蛋4個將蛋黃與蛋清分開。

第六步：砂50克糖。(可根據自己喜好)

第七步：白醋幾滴打發蛋白用。

第八步：蛋白中加入白醋。(容器必須幹淨無油)

第九步：用打蛋機打約5分鍾。

第十步：蛋黃中加油打開。

第十一步：將紅薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋機打勻。

第十二步：在打勻的紅薯泥中分3次加入打發的蛋白，拌勻。

第十三步：模具內用油抹一邊(便于脫模)，將材料倒入模具中。

第十四步：烤箱177度預熱約5分鍾，入烤箱烘烤30分鍾，出濃郁的奶香味基本就好了。

菜譜標簽：老人秋季食譜下午茶糕點烘焙

相關食材：紅薯

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