宮保雞丁

美食達人@夢桃緣

宮保雞丁封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度未知

主材料: 大雞腿1個; 紅辣椒1個; 青椒1個; 熟花生米50克; 紅蘿蔔100克; 幹辣椒3個; 陳醋15ML; 玉米澱粉4克; 料酒15ML; 白糖12克; 生抽10ML; 鹽3克; 蔥白1棵; 水適量適量

宮保雞丁的做法步驟

第一步：准備好材料：將雞腿肉去骨切成粒，加入1克鹽、10毫升料酒、2克澱粉拌勻腌著，蘿蔔青紅辣椒切成粒。准備好50克熟花生米。

第二步：將剩余的鹽、酒、生抽、白糖、醋和澱粉加入適量的水調成汁料。

第三步：上鍋加入適量油燒熱，加入切好的幹辣椒爆香，將雞肉加入爆炒至上色。

第四步：加入切好的青紅辣椒粒，蘿蔔粒一起爆炒幾下。

第五步：加入之前調好的汁料，拌炒至幹身。

第六步：最後加入花生米和蔥白拌炒勻勻完成。

第七步：成品裝盤。即可食用。

第八步：喜歡吃更辣的可多加幹辣椒，紅蘿蔔也可改成青瓜。

相關食材：雞丁

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