宮保雞丁-懶人版

美食達人@我是胖豬豬

宮保雞丁-懶人版封面圖

菜式簡介
　　夏天啦。實在懶得做複雜的菜式。只因丫頭喜歡這口無奈簡化方法，味道卻依然美味。我懶惰我開心??

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞胸300克; 筍丁200克; 黃瓜丁200克

輔助料: 蔥適量; 剁椒1勺; 醋1勺; 醬油1勺; 糖1勺; 蚝油0·5勺; 料酒0·5勺; 姜適量; 蒜適量

宮保雞丁-懶人版的做法步驟

第一步：花生仁，冷油下鍋。花生微微變色即可。冷油下鍋的花生米炸出來更酥

第二步：黃瓜丁、筍丁、香蔥段、姜片、蒜片

第三步：雞胸切小丁。抓入濕澱粉備用。

第四步：剁椒一勺。每年夏天我都會做點剁椒。放一年後更好吃

第五步：五成熱油溫放入剁椒。小火熬出紅油。不要讓剁椒糊掉，覺得油溫太熱的時候可以放入料酒。

第六步：熬出紅油後。放入蔥姜蒜炝鍋

第七步：爆出香味後。倒入雞丁翻炒

第八步：雞丁發白時，調入料汁。料汁附在後面注意上

第九步：翻炒一下

第十步：倒入其他輔料

第十一步：湯汁粘稠後淋入香油。倒入花生米

第十二步：親，很簡單吧。料汁也可以根據自己的喜好調整酸甜的口味。料汁：醋一勺、醬油一勺、糖一勺、蚝油0·5勺

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜名菜晚餐學生

相關食材：雞丁

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