鹹鴨蛋

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鹹鴨蛋封面圖

菜式簡介
　　據說市場上賣的鹹鴨蛋可能不是好鹽，大多是速成的，決定自己動手，製作安心美味

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝腌; 耗時三刻鍾; 難度未知

主材料: 鮮鴨蛋25個

輔助料: 高度白酒20ML; 食用鹽60克

鹹鴨蛋的做法步驟

第一步：把鴨蛋浸泡一會兒，清洗幹淨表面汙垢

第二步：放在通風處自然風幹

第三步：保證沒有水漬，不然容易變質哦

第四步：准備高度酒，和食用鹽

第五步：把鴨蛋全部浸在酒中沾一下

第六步：接著沾滿鹽

第七步：然後放在保鮮袋中，每5只蛋放一個袋子，方便以後煮食

第八步：集合

第九步：裝在一個大的密封袋中，寫好日期，記性不是很好的也可以象我一樣，在手機裏備注一下，免得辛苦半天，放成化石

第十步：這個就暫時當作封面吧，腌製30天可以配粥了，40天左右出油喽

第十一步：等待40天吧，香噴噴流油哦

菜譜標簽：小吃

相關食材：鴨蛋鹹鴨蛋

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