【無黃油無泡打粉】健康杏仁小西餅

菜式簡介
　　相信不少朋友都對黃油、泡打粉有疑慮，也有不少新手們家裏沒有黃油、泡打粉之類。今天，我要告訴大家，不用黃油，不用泡打粉，做出更美味、更酥脆、很健康的餅幹來!
　　 此方子是根據自己的實踐經驗得出來的，絕對地好吃，沒有黃油的那股怪味，沒有泡打粉的有損健康。我用了雞油，前面寫過一篇“自製黃油替代品---雞油的熬製”的文章，最近，就用這個雞油做了各種烘焙來代替黃油，事實證明，完全可以的，而且更加香，更加健康，有人說，黃油是牛奶提煉，雞油毫無營養，可在當今這個飲食安全擔憂的環境下，我甯可相信自己熬製的雞油更加健康，至少是老家自己養的雞，而且熬製過程中沒有任何添加劑。
　　 今天這個杏仁小西餅，我自己都沒想到做出來會有這麼好的效果，酥脆得一碰就掉渣，而且比黃油做的要香甜得多，在做餅幹的過程中，家裏小貪吃貓想直接吃杏仁饞得流口水，餅幹烤好後，居然把杏仁掰掉直接吃餅幹，一邊吃一邊說：“嗯，好香，好香。”