#ACA烘焙明星大賽# 杏仁黃油曲奇

美食達人@緣豆兒

#ACA烘焙明星大賽# 杏仁黃油曲奇封面圖

菜式簡介
　　很香的黃油曲奇，加入堅果杏仁更有口感~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉120克; 淡味黃油72克; 細砂糖50克; 全蛋液25克

輔助料: 大杏仁45克; 鹽少許

#ACA烘焙明星大賽# 杏仁黃油曲奇的做法步驟

第一步：備好所需材料

第二步：杏仁先切碎

第三步：白糖加入室溫軟化的黃油中

第四步：用電動打蛋器打發到黃油體積蓬松，顔色變淺

第五步：分兩次加入蛋液打發

第六步：直到黃油和雞蛋完全融合，呈現蓬松細膩的狀態

第七步：篩入低筋面粉和一點兒鹽

第八步：切拌至粉類和黃油完全混合沒有幹粉

第九步：倒入切碎的杏仁拌勻

第十步：整形成如圖所示的長條形，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍室，冷凍1個半小時左右，直到變得堅硬

第十一步：將凍硬的面團取出來，切成約半厘米厚的片

第十二步：將餅幹片排在烤盤上

第十三步：放入預熱好的烤箱，170度上下火烤20分鍾

第十四步：在烤箱裏焖5分鍾再拿出來

#ACA烘焙明星大賽# 杏仁黃油曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

1· 堅果類可隨自己喜歡選擇。
2· 我用的是不粘烤盤。如果是普通烤盤最好加一張油紙。
3· 切片的厚度以及烤箱溫度會有差別，烘烤時間請按實際調整。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙兒童節

相關食材：杏杏仁黃油

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