【杏仁桃酥】無需黃油 簡單易做
菜式簡介
這是個人很喜歡的一款餅幹，原料健康，製作便利，口味經典。節假日走親訪友贈送長輩非常討喜。
即便是烘焙新手，只要嚴格按方子用量操作，理論上而言應該沒有失敗率。
材料：食用油110克，細砂糖90克，雞蛋1只(約60克)，低粉260克，杏仁粉30克，小蘇打1/2小勺
工具：烤箱，普通打蛋器，刮刀，廚房稱，廚用量勺，面粉篩，月餅模（可不用），烘焙用紙（錫紙/油紙/不粘布）
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 食用油110克
- 細砂糖90克
- 雞蛋1只，約60克
- 低筋面粉260克
- 小蘇打1/2量勺
- 輔助料
- 杏仁粉30克
【杏仁桃酥】無需黃油 簡單易做的做法步驟
【杏仁桃酥】無需黃油 簡單易做做法技巧/竅門/補充說明：
1）沒有細砂糖可以用綿白糖。
2）食用油就是普通燒菜用的色拉油。
3）不建議取消小蘇打。小蘇打在普通超市也有售，便宜又大包。
4）可以在使用前給月餅模的花片塗抹薄薄一層食用油防粘。
5）月餅模花片選擇簡單一些的圖樣，太過精細的容易卡住面團效果不佳。
6）假如沒有杏仁粉，就放280克低粉。（其實杏仁粉放不放區別不是非常明顯），只不過名字改叫桃酥罷了。
7）常溫放置幾天也不會回潮，但盡量密封好，早早吃完是王道。
菜譜標簽：烘焙
答配菜譜：杏仁與黃油的做法