涼拌木耳（快發木耳小妙招）

菜式簡介
　　木耳味甘，性平，有益氣強生、活血、止血效能。養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發。還可以防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。春天來臨，難免氣躁，適當的吃點涼拌的木耳，開胃補身。
　　好的木耳面青色，底灰白，有光澤，朵大肉厚，膨脹率大；肉層堅韌，有彈性。現在賣假木耳的也不少，買的時候一定要留心些。
　　我家吃的木耳都是我從老家黑龍江背過來的，平時讓山裏的親戚給留點好的，每次從家裏回來，就是木耳蘑菇粉條的背一大堆，感覺自己就像個倒騰山貨的，回來分給親朋好友的，大家也都高興。吃著放心不說，質量也絕對不是吹的。