醬炖小黃魚

美食達人@心隨蝶舞

醬炖小黃魚封面圖

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黃魚3條

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜一頭; 豆瓣醬一勺

調味料: 鹽適量; 糖適量; 生抽適量; 雞精適量; 料酒適量; 澱粉適量

醬炖小黃魚的做法步驟

第一步：小黃魚收拾洗淨，劃三刀，用料酒，蔥姜蒜，鹽腌入味道

第二步：魚身拍上幹澱粉

第三步：蔥姜切片，蒜整粒或者切大粒

第四步：煎魚至金黃

第五步：放入蒜頭一起煎，後把魚撈出，油和蒜留著繼續，

第六步：鍋放豆瓣醬炒出紅油放蔥姜，加一點料酒，炒香後加水，加生抽，糖一點，鹽

第七步：放入魚炖五分鍾，再放入雞精

第八步：最後淋入水澱粉後一分鍾後出鍋

菜譜標簽：熱菜

相關食材：黃魚

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