白菜絲餅
菜式簡介
大白菜具有較高的營養價值,是我國居民餐桌上必不可少的一道美蔬·烙餅裏加進去了白菜,不單單有蔥花的香味也有白菜的清香。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝其他
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 輔助料
- 白菜葉兩片
- 調味料
- 蔥一棵
- 鹽適量
- 油適量
- 五香粉適量
白菜絲餅的做法步驟
第一步：准備面粉。 給面粉中加少許鹽。（標准鹽勺的3分之1勺）。
第二步：准備白菜葉、大蔥。
第三步：用溫水和面。（面要活的軟一些）
第四步：白菜葉切成細絲。
第五步：大蔥切成末，放香油攪拌。
第六步：拿出和好的面放在案板上，擀成長條，撒上蔥花、五香粉、油、鹽。
第七步：在面的一頭放上白菜絲。
第八步：一邊抻面一邊卷白菜絲，把白菜絲完全卷進去。
第九步：卷好的面豎起來，包裹住兩頭。
第十步：從上向下輕輕向邊緣壓卷好的面，壓成餅狀。
第十一步：平底鍋放火上，刷一些油，做好的餅放上去烙至兩面金黃。
白菜絲餅做法技巧/竅門/補充說明：
1面粉中加鹽主要是讓面筋道，這樣餅皮才可以做的薄一些。
2只用大白菜的葉子，白菜幫可以醋溜一下吃。
3面要和的軟一點，烙出的餅才不會硬。
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