煎釀青椒

美食達人@小堂堂媽媽

煎釀青椒封面圖

菜式簡介
　　幾天不吃點辣的就覺得生活索然無味了，今天趕緊來盤釀青椒解解饞吧，真的太下飯了，我喜歡這種酸辣口，，湯汁濃郁，香辣可口，真心好吃，一碗米飯瞬間見底！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 尖椒4根; 豬肉末250克

輔助料: 雞蛋適量

調味料: 醋適量; 生抽適量; 香油適量; 白糖適量; 五香粉適量; 蚝油適量; 生粉適量

煎釀青椒的做法步驟

第一步：尖椒切段，去籽

第二步：肉末加所有的調料，打一個雞蛋，攪拌均勻

第三步：把肉餡塞進尖椒段裏

第四步：炒鍋放油，爆香蔥姜

第五步：放入釀好的尖椒，中火，煎至兩面呈虎皮色

第六步：加生抽，蚝油，醋，白糖，一碗水，大火燒開，轉小火收汁

第七步：裝盤即可，湯汁濃郁，香辣可口

煎釀青椒做法技巧/竅門/補充說明：

煎尖椒的時候也可以不放蔥姜，直接用油煎，因爲我喜歡蔥花的焦香，所以先爆香了蔥姜，但是要掌握好火候，否則蔥花糊了就影響口感了

菜譜標簽：小吃

相關食材：青椒

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