油炸年糕

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菜式簡介
　　過年做的一道小吃。

第一步：一定要買這種沒切的年糕。

第二步：一刀一刀的貼著切成薄片。（越薄越好）

第三步：也可以用廚房工具切成片。（雖然很薄，但片不完整）

第四步：切這一大碗，差不多用了2小時。用刀切手很累，切半條就要休息一會。

第五步：白糖用少許的開水化開。倒入年糕片中拌勻。盡可能讓每一片都沾上糖水。（鹹的就用鹽水拌）

第六步：放在外面晾曬。（不要對著太陽暴曬）

第七步：初冬時節，那個風不用2天就吹幹了。

第八步：鍋裏油燒熱，炸年糕。（先放一片年糕，能馬上起來的油溫正好）

第九步：開始享用了。（吃不完的密封保存）

油炸年糕做法技巧/竅門/補充說明：

年糕不要對著太陽暴曬。
炸年糕時，先放一片年糕試，能馬上起來的油溫正好。
最好用廚房紙吸去多余的油，這樣吃起來沒負擔啊！

相關食材：年糕

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