鸸鹋蛋炒韭菜

菜式簡介
　　鸸鹋是澳大利亞的國鳥，是世界上形體第二大的鳥類，僅次于非洲鴕鳥，爲世界上最古老的鳥種之一。 鸸鹋蛋蛋殼呈墨綠色，在自然界中是獨一無二的。鸸鹋蛋有“蛋中之王”的美稱，營養豐富，無膽固醇，內含7項有益物質即油脂酸占33·48%，其中：軟脂酸9·1%；棕榈油酸2·96%；硬脂酸2·21%。鸸鹋蛋漿富含膠原蛋白、多種微量元素，營養價值非常高啊。