紅椒炒芸豆

菜式簡介
　　一般家常炒芸豆掌握火候有些小難，芸豆炒的時候火候達不到炒的時間長了就會老，時間短了容易夾生，如果炒的時候火太大又容易糊掉，這裏炎媽給大家介紹一種比較容易掌握的芸豆口感程度的方法，親可以先把芸豆綽水到自己喜歡脆爽度。另芸豆綽水還可保護芸豆去菜時出菜時的色澤。