火熱爆炒——金蒜牛柳伴黑胡椒薯角

美食達人@雲朵上的歌_

菜式簡介
　　其實這次拍的片片不太滿意呢，因爲沒有太陽的關系，拍出來的照片總是灰蒙蒙的。但是這個菜真的很好吃啊！微辣的馬鈴薯角配上香噴噴的牛柳，上面閃耀著一顆顆金黃色的炸蒜米······有流口水嗎？

第一步：將牛柳切條與黑胡椒、6克黃油攪拌均勻，腌製牛柳30分鍾。

第二步：土豆去皮切塊，泡在清水裏。沖掉澱粉質，以免烤的時候全部黏在一起。

第三步：與黑胡椒、黃油、鹽、糖攪拌均勻，平鋪在烤盤裏，微波爐中火烤16分鍾。

第四步：腌製好的牛柳與黃油爆炒2分鍾即可。不喜歡吃全熟的可以適當縮短時間。

第五步：撒上金蒜米，裝盤。（金蒜米只是裝飾和提香用，可以沒有）

火熱爆炒——金蒜牛柳伴黑胡椒薯角做法技巧/竅門/補充說明：

1、牛柳不用炒怎麼就，2分鍾就能全熟，喜歡5成熟、7成熟的可以適當調節時間，畢竟牛肉易熟，而且切成了小條。

2、土豆切塊後要泡在清水裏洗掉澱粉質，不然烤的時候就會黏在一起。

3、腌製牛柳和土豆調味的黃油要提前融化。

4、烤土豆可以用烤箱，不過要適當調節時間。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：黑胡椒

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