黑胡椒茄味蝦仁

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黑胡椒茄味蝦仁封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 對蝦適量; 番茄適量

輔助料: 黑胡椒適量; 花生油適量; 生抽適量; 料酒適量; 蔥適量; 食鹽適量; 雞精適量; 姜適量

黑胡椒茄味蝦仁的做法步驟

第一步：對蝦去頭去殼

第二步：沿沙線切開，去掉沙線

第三步：在沙線兩旁再各切一刀

第四步：鍋裏放清水，料酒，食鹽和蔥姜，放入蝦仁，焯熟

第五步：焯熟的蝦仁冷水洗掉浮末

第六步：番茄切碎

第七步：鍋燒熱油

第八步：放番茄翻炒，翻炒的過程放蔥花，食鹽和生抽

第九步：黑胡椒粉

第十步：番茄變軟，放黑胡椒粉，翻炒均勻

第十一步：放入焯熟的蝦仁，放雞精，翻炒均勻即可

第十二步：裝盤

黑胡椒茄味蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：

番茄不要去皮，據說番茄紅素主要在皮上裏。炒好了以後撿出來就可以。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦蝦仁黑胡椒

答配菜譜：黑胡椒與蝦仁的做法

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