黑椒雞胗

美食達人@瑞兒娘

黑椒雞胗封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞胗400克; 紅甜椒1個; 蔥一根; 姜片適量; 料酒適量

輔助料: 黑椒汁1·5湯匙; 黑胡椒粉半茶匙; 檸檬汁1湯匙; 糖1茶匙; 鹽半茶匙; 淡醬油1湯匙; 黑醬油1湯匙; 水100ML

黑椒雞胗的做法步驟

第一步：雞胗去油脂，清理幹淨。

第二步：加入1湯匙鹽揉搓1分鍾，用清水清洗幹淨。

第三步：放入加了料酒、姜片的開水中煮幾分鍾焯水。

第四步：切片備用。

第五步：紅甜椒切塊，蔥切段。

第六步：將調料放入碗中拌勻備用。

第七步：炒鍋放油燒熱後，爆香蔥段。

第八步：放入雞胗翻炒。

第九步：加入調料，翻炒勻後蓋蓋子焖4-5分鍾。

第十步：加入紅甜椒和蔥葉翻炒約半分鍾，品嘗調味即可裝盤。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐朋友聚餐湘菜

相關食材：雞胗

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