杭椒炒雞胗
菜式簡介
今天就來跟大家分享一道美味雞胗的做法---杭椒炒雞胗，如果你沒胃口時，可以用美食來安慰自己，用辣來刺激自己，用香來調節自己，它就是這樣一道絕對開胃又下飯的菜肴。杭椒炒雞胗做法非常的簡單快捷，口味香濃，香辣爽口，美味下飯、口感豐富、營養全面，兼有下酒又下飯的特點，味道非常棒喲。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞胗5個
- 杭椒150克
- 輔助料
- 蔥1小蝶
- 生抽2勺
- 料酒2勺
- 澱粉1大勺
- 油適量
- 鹽1小蝶
- 姜1小蝶
- 蒜適量
杭椒炒雞胗的做法步驟
杭椒炒雞胗做法技巧/竅門/補充說明：
1· 雞胗提前將鹽等調味料腌製， 再用油滑炒變色， 再加入蔥姜蒜進去繼續翻炒幫助其去腥， 盛出備用；
2· 杭椒要單獨翻炒， 直至其八成熟， 加入點鹽調味；
3· 再將炒好的雞胗放入裏面一同翻炒幾下即可出鍋，不要將杭椒與雞胗一起炒，避免長時間炒雞胗會老。