清蒸柴魚

美食達人@水青青

清蒸柴魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鮮活柴魚適量

輔助料: 辣椒丁適量

調味料: 鹽適量; 姜適量; 蒜適量; 香蔥適量; 調味鮮適量

清蒸柴魚的做法步驟

第一步：鮮活柴魚。

第二步：清洗魚腸，煸開壓平。

第三步：均勻地打上鹽，料酒，十三香，姜，蒜腌製二小時。

第四步：倒出腌出的汁，再次放上蒜，姜。

第五步：放進蒸鍋裏蒸二十分鍾。

第六步：切點米椒提辣。

第七步：燒油放進米椒炒香。

第八步：關火在辣椒裏放點鹽，調味鮮，淋上生抽炒勻。

第九步：燒好的辣椒油澆在蒸好的魚上即成。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：柴魚

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