拌炒幹絲
菜式簡介
其實這個菜，就是我最愛的青椒炒幹絲的發展版。也是掃蕩存貨的産物。無意發現洋蔥放在裏面還真的很好吃！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐皮適量
- 輔助料
- 青椒適量
- 胡蘿蔔適量
- 洋蔥適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜末適量
- 調味料
- 鹽適量
- 十三香適量
- 醬油適量
- 雞精適量
- 糖適量
- 香油適量
拌炒幹絲的做法步驟
第一步：豆腐皮切細絲。
第二步：青椒胡蘿蔔，洋蔥切絲。
第三步：少許油爆香蔥姜蒜末。
第四步：下幹絲，十三香煸炒到幹絲微微黃。
第五步：放入糖，醬油一點（最好是生抽或者蒸魚豉油），洋蔥胡蘿蔔一起炒到胡蘿蔔軟。
第六步：放入鹽，青椒，炒到青椒斷生，出鍋放香油，雞精即可。
拌炒幹絲做法技巧/竅門/補充說明：
後話：建議不要用鍋鏟，用筷子炒。