夏日香氣--蔬菜鮮蝦意面
菜式簡介
我覺得意面就是西餐版的懶人菜,煮好面條,整好菜,一起攪合攪合就完成了。話說我對西餐從來就沒有過神聖的感情,總是跟著感覺走,經常做得亦中亦西。麥同學說了,咱這叫fusion,那可是一般人做不出來的。雖然我把飯做成這樣很大一部分原因就是因爲這個挑嘴的家夥,不過看在他這麼上道的份上,我也就繼續任勞任怨當煮婦了。
今天的蔬菜鮮蝦意面是我在德國時經常做的。德國的夏天雖然短暫,但是白天很熱,晚上很冷,傍晚是氣溫最適宜的時候。坐在花園裏,來上這麼一份意面,滿口蔬菜的清爽和蝦子的鮮味,一天的疲憊蕩然無存。
下面給出的是做兩盤面的材料,但是我們家四個人吃,所以我用的材料都是雙倍。大家適量增減吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 意面一把
- 西紅柿2個
- 蘑菇4個
- 西葫蘆半根
- 蘆筍5根
- 蝦仁適量
- 馬蘇裏拉芝士100克
夏日香氣--蔬菜鮮蝦意面的做法步驟
夏日香氣--蔬菜鮮蝦意面做法技巧/竅門/補充說明:
1 西葫蘆不要一起炒。因爲其他蔬菜會出水,西葫蘆在水裏會變顔色,味道也不好。
2 煮意面時先大火燒開水,轉中火,下意面,馬上攪拌幾下,這樣不沾鍋。之後每隔五分鍾左右攪拌一下。沒有硬心就熟了。喜歡吃軟的可以多煮一會兒。
3 我沒有買到國內的那種幹幹的黃色馬蘇裏拉奶酪,這種白色的不好用,化得慢又不上色。用那種黃色的更好。
4 其實不加奶酪也很好吃,難道我會亂說?