蝦醬小炒肉
菜式簡介
剛收到朋友送來的純正山東蝦醬，第一想到的就是用來炒五花肉。以前常看的香港TVB電視劇裏就會提到類似蝦醬炒豬肉的家常菜。蝦醬是非常口味化的食材，喜歡的人欲罷不能，不喜歡的敬而遠之。但是這一口值得一試。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉適量
- 線椒適量
- 輔助料
- 蝦醬適量
- 姜絲適量
- 調味料
- 白酒少許
- 鹽少許
- 雞精少許
蝦醬小炒肉的做法步驟
蝦醬小炒肉做法技巧/竅門/補充說明：
1、不同牌子，不同手工做出來的蝦醬，鹹味和香味都有區別。完全依據個人喜歡添加。
2、雖然蝦醬夠鹹，但是在添加蝦醬之前，還是建議在肉裏放少許少許的鹽入底味。
3、姜絲最後放，香味更好。