清爽小菜---酸甜水蘿蔔

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清爽小菜---酸甜水蘿蔔封面圖

菜式簡介
　　這是一道適合夏季簡單清爽的小菜，酸酸甜甜，清爽開胃。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝腌; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 水蘿蔔1根

輔助料: 蜂蜜適量; 白糖適量; 白醋適量; 涼開水適量

清爽小菜---酸甜水蘿蔔的做法步驟

第一步：新鮮水蘿蔔，我准備了2根，實際用了1根。

第二步：將水蘿蔔切成薄片

第三步：放入無油的容器中，灑入適量的鹽。

第四步：放入無油的容器中，灑入適量的鹽。

第五步：攪拌均勻，進行腌製一下午的時間。

第六步：另准備一容器，同樣要無油，加入涼開水，加入鹽、白糖、白醋和蜂蜜。加入調料後償下水的味道，要感覺比成品想要的酸甜度要濃一些，這樣成品出來口感才好。

第七步：將用鹽腌好的水蘿蔔用清水沖洗後用手擠幹水分，放入調好的涼開水中，蓋上蓋子，放冰箱冷藏。

第八步：冷藏12小時以上的水蘿蔔會變得顔色非常漂亮，撈出後即可食用。搭配白粥吃很不錯。

清爽小菜---酸甜水蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

用鹽腌製一下午的時間將水蘿蔔的氣味去掉，並且腌製後再泡口感會更，加入蜂蜜也是可以去掉蘿蔔本身的氣味。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：蘿蔔水蘿蔔

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