香辣魚片
美食達人@小堂堂媽媽
菜式簡介
變著法的吃海鮮，喜歡香辣口的親們一定會喜歡
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 魚片200克
- 輔助料
- 胡蘿蔔半根
- 大蔥半根
- 調味料
- 郫縣豆瓣醬適量
- 胡椒粉適量
- 料酒適量
- 澱粉適量
- 雞蛋清適量
- 蔥適量
- 姜適量
香辣魚片的做法步驟
第一步：魚片用澱粉，鹽，胡椒粉，料酒，雞蛋清腌製十分鍾第二步：炒鍋放油，燒熱，下腌製好的魚片炸第三步：等油溫升高後複炸一遍，撈出控油第四步：留底油，放郫縣豆瓣醬，炒出紅油第五步：放入胡蘿蔔片，蔥姜炒香第六步：放入炸好的魚片第七步：放大蔥翻炒，加適量水，燒至湯汁濃厚即可出鍋第八步：盛盤
