蛤蜊蒸蛋

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蛤蜊蒸蛋封面圖

菜式簡介
　　第一次做，很成功，蛤蜊極其鮮美，蛋羹嫩滑，好吃又十足營養，不失爲另一道經典蛤蜊菜。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蛤蜊適量; 雞蛋2個

輔助料: 青椒適量; 紅椒適量

調味料: 鹽適量; 蒸魚鼓油適量; 香油適量

蛤蜊蒸蛋的做法步驟

第一步：水裏放兩片老姜，放入蛤蜊，這樣可以去腥味。開口一個撈一個。

第二步：擺在一個較深的盤子上。

第三步：打2個雞蛋，加入半小碗水。調入少量的鹽。攪拌均勻。

第四步：蛋液過篩2次。

第五步：把細膩的蛋液淋入蛤蜊中。

第六步：蓋上保鮮膜，在保鮮膜上用牙簽刺幾個小孔透氣。入蒸鍋。

第七步：用中小火蒸10分鍾即可。

第八步：出鍋後將調好的料汁（鼓油青紅椒香油）淋入蒸好的蛋中即可食用。

第九步：很鮮滑。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：蛤蜊

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