龍蝦瓠子湯

美食達人@sweety-cooker

龍蝦瓠子湯封面圖

菜式簡介
　　眼下正是龍蝦上市的時節，我也早就饞的不行了。今天去朋友家玩，我指定要吃龍蝦。朋友因爲她們這的龍蝦品質比較好，所以就做了一道連湯都可以喝的菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 龍蝦1500克; 瓠子1個

輔助料: 蔥2棵; 姜1塊; 蒜頭1棵; 料酒適量; 鹽適量; 食用油適量

龍蝦瓠子湯的做法步驟

第一步：龍蝦回來放鹽水裏爬一會兒殺殺菌。

第二步：龍蝦去掉爪子、腮和頭前面部位。

第三步：刷幹淨腹部。

第四步：抽掉蝦線並洗幹淨，小心不要把蝦黃弄掉。

第五步：准備好蔥姜蒜，瓠子切滾刀塊備用。

第六步：鍋燒熱倒油爆香蔥姜蒜。

第七步：倒入龍蝦翻炒，加入適量料酒去腥，在放入一點鹽給蝦入味。

第八步：炒到蝦變的通紅加入開水焖煮十分鍾。

第九步：另起一鍋把瓠子炒軟（瓠子炒一下會更香）。

第十步：瓠子倒入龍蝦鍋中繼續焖一下，把瓠子焖熟。

第十一步：瓠子熟後再加入一些蒜蓉增加香味。

第十二步：龍蝦瓠子湯就好了。

菜譜標簽：湯類

相關食材：蝦龍蝦瓠子

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