西紅柿炖鲅魚

美食達人@雪凝一刻

西紅柿炖鲅魚封面圖

菜式簡介
　　春天是吃鲅魚的季節，在我們老家每年四月初三女婿都要給老丈人送剛下來的鲅魚，老丈人都樂呵呵的等著品嘗這鮮鲅魚

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鲅魚1條; 西紅柿1個

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 香菜適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 花椒面適量; 醬油適量

西紅柿炖鲅魚的做法步驟

第一步：鍋裏燒好熱水，把西紅柿放入鍋裏滾幾下，拿出來趁熱剝皮

第二步：西紅柿切成1厘米見方的小塊

第三步：鲅魚洗淨去除內髒，切成1寸左右的魚段，放入鹽，花椒面，料酒，腌製10分鍾。

第四步：蔥姜切片，放入油鍋爆香

第五步：倒入切好的西紅柿翻炒

第六步：炒至西紅柿出汁變粘稠

第七步：放入腌好的鲅魚，加入適量的水，再放少量的鹽和醬油小火慢炖

第八步：炖15鍾左右收收汁放點香菜就可以出鍋了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鲅魚西紅柿

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