奶香吐司

美食達人@大熊的妖精

第一步：准備好所有材料。

第二步：把所有原料按先液體再粉類的順序放入面包桶裏，最後在面粉中央挖個小洞放入幹酵母，啓動一個和面程序（15分鍾，有的面包機可能是20分鍾）。

第三步：和面程序結束後，檢測一下面團。用手慢慢抻開面團，這時面團可以拽開但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一點就會被扯出裂洞，並且裂洞邊緣是毛糙的。

第四步：加入事先軟化的黃油，繼續啓動一個和面程序。（15分鍾）

第五步：和面程序結束後，面團光滑而充滿彈性。

第六步：取一塊面團，慢慢地抻開，這時候面團已經可以拽開一層堅韌的薄膜，用手指捅破，破洞邊緣光滑。這個時候面團達到完全階段，可以用來製作吐司了。

第七步：把面團收圓，放在面包桶裏，發酵至原面團的2到2·5倍大小。用手指蘸少許粉，戳個洞，洞口不塌陷、不回縮，這樣就已經發酵好了。

第八步：發酵好的面團取出排氣，分成三等份揉圓，蓋上保鮮膜靜置15到20分鍾。

第九步：取一份面團，擀成鴨舌狀，上下分別往中間折疊，收口朝下。依次做完三個面團，蓋上保鮮膜再次靜置15分鍾。

第十步：取一份面團擀成長條狀，翻面，擀薄底邊然後從上至下卷起。依次做好三個面團。

第十一步：把面團放入面包桶內，面包桶上覆蓋保鮮膜進行發酵。

第十二步：發酵至原來的2倍大，約八分滿。

第十三步：在表面刷上一層全蛋液。可以在面包桶上包上一層錫紙，在最後10分鍾左右的時候拿掉即可，這樣做出來的面包顔色淺皮薄。

第十四步：啓動烘烤程序，面包機可以設定烘烤時間，我設定的是烤40分鍾，在最後10分鍾別忘了拿掉錫紙，烘烤完成。

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：吐司

相關菜譜：: 經典白吐司：醇香細膩---龐多米的做法; 法式吐司卷的做法[圖解]; 雞蛋吐司的做法; 【四川】蒜香吐司塊的做法; 國慶節之早餐【奶酪吐司脆】的做法; 吐司煎蛋蘆筍沙拉的做法; 手撕椰蓉吐司的做法; 好吃到過分的吐司——湯種北海道的做法; 火腿蛋吐司盒子的做法; 香酥蜂蜜吐司的做法; 【酸奶吐司】的做法; #柏翠大賽#聖誕樹蛋糕吐司的做法; 肉松吐司面包的做法; 健康營養美味全包幹：全麥胚芽吐司（面包機版）的做法; 濃情巧克力吐司的做法; 【港式吐司】：發過頭的面團怎麼辦的做法[圖解]