玉米面饅頭
美食達人@青青草的小廚
菜式簡介
饅頭，最普通的早餐，卻是我最愛的，怎麼吃都不膩，再來一碗粥，配上一碟小菜，怎樣，極不錯又吃得舒服的早餐吧。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 玉米粉100克
- 沸水100克
- 面粉550克
- 牛奶250克
- 輔助料
- 酵母粉2克
玉米面饅頭的做法步驟
第一步：玉米面粉放入盆內，沖入沸水，邊倒邊用筷子拌成團，晾涼備用。第二步：牛奶化開酵母粉。第三步：放入面粉，攪拌成絮狀，加入晾涼的玉米面團。（我一忙，就一起拌了。）第四步：將其揉至表面光滑。（一次揉不光滑，可以讓面醒會兒再揉就很好揉光。）第五步：靜置溫暖處發至2至3倍大。第六步：將發好的面團取出，撒少許的幹粉，反複揉至表面光滑，搓成長條。（多揉會，蒸出的饅頭才會又軟又有嚼勁。）第七步：用刀切成合適大小的劑子。第八步：切好的饅頭胚子放入蒸鍋靜置再二發20至30分鍾。第九步：大火，燒開水後轉中火，蒸15至20分鍾，關火虛蒸3分鍾出鍋。
