吉星高照——牛蒡糯米雞
菜式簡介
總決賽開始咯~~~
ABCD四個選項诶~咳咳……我選C！（跟考試一樣）
先上吉星高照
所謂“吉星”，有很多說法，有人說是福祿壽三路神仙，有人說是卯日星官（就是長著雞嘴巴的那位，看過西遊記吧？），挺好記的，就是“雞”星呗 O(∩_∩)O
其實我覺得吧，關于來源說法什麼的，不必深究，好吃自然覺得幸福，營養到了自然長壽，至于祿星嘛，呵呵，身體好精神好的，還怕沒機會加官進爵麼~哈哈
上菜了上菜了——好吃又營養的吉星高照——牛蒡糯米雞
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 童子雞1只
- 牛蒡1根
- 香菇6朵
- 糯米半杯
- 枸杞子15顆
- 麥冬15粒
吉星高照——牛蒡糯米雞的做法步驟
香菇泡發，洗淨沙粒；
糯米枸杞麥冬泡水30分鍾；
牛蒡去皮，切滾刀塊；
放入牛蒡香菇等，煮開。
加入少量米酒去腥。
上汽後轉中小火，炖25分鍾。
（可根據自家的高壓鍋和雞的大小自行調整時間。）
吉星高照——牛蒡糯米雞做法技巧/竅門/補充說明：
1·使用高壓鍋，一定要注意安全。
2·枸杞一部分放入雞身體內，一部分放在外面配色，比較好看。
3·麥冬不是必須的，如果沒有可以忽略。
4·牛蒡削皮後一定要泡在冷水中，否則會變色，影響成品顔色。