五香毛豆

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五香毛豆封面圖

菜式簡介
　　這一款五香毛豆非常適合下酒或做小零嘴，好吃的停不下嘴。看著碧綠碧綠的，想要煮好並不難，非常簡單只要多加一味調料，注意兩個要點：調料：一滴油要點一：水開後再下毛豆；要點二：別蓋鍋蓋，敞開鍋煮。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 毛豆適量

輔助料: 鹽適量; 花椒適量; 八角適量; 香葉適量; 玉米油適量

五香毛豆的做法步驟

第一步：毛豆洗淨，兩頭各剪開一個小口，便于入味兒。

第二步：鍋中加入適量清水和所有的調料，包括鹽。（鹽可以多加點兒）

第三步：大火煮開後保持沸騰2分鍾，煮出香味兒，然後加入一滴植物油。

第四步：下入毛豆，大火煮開。

第五步：轉中小火，不要蓋鍋蓋，煮大約15分鍾，煮熟毛豆即可。

五香毛豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、如何判斷熟不熟？撈出一粒嘗一嘗！

2、試試吧，煮到最後仍然是綠色的，而且更綠了。盛出來，吃到最後出基本不變色。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜小菜涼菜

相關食材：毛豆

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