鲟魚兩吃

美食達人@木木偶o

菜式簡介
　　最先知道這個魚是中央電視致富經的節目介紹養這魚的故事，就想著買來試試，結果現在想喝魚湯就想到它，，，，，

輔助料: 胡蘿蔔絲適量; 青筍絲適量; 鮮黃花適量; 洋蔥絲適量; 姜適量; 蒜適量; 蔥花適量; 鹽適量; 料酒適量; 胡椒粉適量; 泡辣椒適量; 豆瓣適量; 水豆粉適量; 醋適量; 白糖適量

第一步：鲟魚一條

第二步：清水燒到快開的時候，燙魚身，剝魚皮，切頭尾！魚身切斷放料酒鹽腌製

第三步：鍋入油爆香姜蔥加入清水

第四步：水開後放入魚頭和魚尾，放入料酒和胡椒粉和洋蔥

第五步：魚頭熬開後小火在熬幾分鍾，加入豆腐（豆腐先汆水）在熬幾分鍾加入黃花菜

第六步：最後加入紅蘿蔔絲和青筍絲煮幾秒加鹽起鍋！蘿蔔絲和青筍絲脆脆滴湯鮮鮮滴，嘻嘻好吃好喝都有了！

第七步：熱鍋入油，放入姜蔥蒜可爆香後放入泡辣椒翻炒

第八步：加入少量豆瓣同炒片刻後放入清水，水開後放入魚段，加入料酒

第九步：等湯汁在開後煮幾分鍾魚肉熟撈出裝盤鍋留湯汁，放鹽、醋、白糖，水豆粉勾芡湯汁收濃後澆在魚身即可

第十步：裝盤成菜！！！嘻嘻簡單吧好吃喔！

鲟魚兩吃做法技巧/竅門/補充說明：

如果清蒸要魚皮就用面粉粘魚身那個粘液

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鲟魚

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