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鲟魚罐頭披薩

美食達人@熱愛紅燒肉
鲟魚罐頭披薩封面圖

菜式簡介
  現在還不到大暑是小暑,暑,表示炎熱的意思,小暑爲小熱,還不十分熱。意指天氣開始炎熱,但還沒到最熱,我滴天呢,這還沒到最熱的時候呢,哎,好難熬呀!真的是酷熱難耐,一早我就想好了打算做個披薩吃,所以去買了西葫蘆和蔥頭,現在菜真便宜呀,蔥頭倍兒新鮮才1元一斤,到家趕緊操練起來,就是再熱也擋不住我的烘焙熱情哈。這個鲟魚罐頭是茄汁味道的,拿到手的第一感覺我就覺得用它做個披薩肯定不錯,今天一試果然不出所料,很好吃,而且跟馬蘇裏拉和我選的蔬菜也比較搭調,味道很贊,沒白爲了做它出了幾身汗呀哈哈!當吃到嘴的時候感覺這一切都值得了。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
高筋粉200克
鲟魚罐頭一盒
輔助料
雞蛋50克
白糖20克
耐高糖酵母2·5克
西葫蘆250克
2克
黃油20克
牛奶80克
馬蘇裏拉220克
蔥頭80克

鲟魚罐頭披薩的做法步驟

  • 第一步:准備好食材
  • 第二步:將200克高筋粉、50克雞蛋、80克牛奶、25克白糖、2克鹽、4克耐高糖酵母加入廚師機內膽。
  • 第三步:用廚師機和面10分鍾
  • 第四步:加入25克黃油繼續和面15分鍾
  • 第五步:然後將面團揉圓蓋上濕布發酵。
  • 第六步:西葫蘆切片,洋蔥切絲。
  • 第七步:將切好的西葫蘆和洋蔥放入烤盤內入190度預熱好的烤箱烤10分鍾。
  • 第八步:鲟魚罐頭打開蓋子用勺子將魚肉碾碎
  • 第九步:面團發酵到用手指蘸面粉戳洞不回彈就行了
  • 第十步:將面團倒在案板上揉圓排氣
  • 第十一步:擀成圓的餅坯放入披薩盤內
  • 第十二步:用馕針在餅坯上紮很多洞(沒馕針用叉子紮洞也行,這樣防止烤製時鼓泡。)
  • 第十三步:將碾碎的鲟魚肉均勻的抹在紮好洞的面皮上
  • 第十四步:表面撒上烤好的西葫蘆和洋蔥
  • 第十五步:再撒一些馬蘇裏拉
  • 第十六步:放入190度預熱好的烤箱內定時20分鍾
  • 第十七步:當烤製到15分鍾的時候取出披薩盤,再撒一層馬蘇裏拉和魚肉,放回去烤5分鍾即可。
  • 鲟魚罐頭披薩做法技巧/竅門/補充說明:

    蔬菜烤過以後用是爲了防止製作披薩時出湯。

    相關食材:鲟魚

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