世界杯必備--鹵毛豆
菜式簡介
以前就很喜歡毛豆，記得以前夏天去朋友小酒吧坐坐的時候，肯定會點上一盤毛豆
一群人三下五除二，全部幹掉，還會添加好幾次
炎炎夏日工作一天之後吃著爽口的鹽水毛豆再配上冰爽的啤酒，渾身的疲乏不見，只留下滿口的清香。
時下又趕上世界杯，這絕對是不可缺少的小零食兼下酒菜啊
本來想去菜市場買的，但是想想外公地裏肯定有，就立馬開車回鄉下了，這不還真有
綠油油一片啊，這讓我有點兒小確幸，時下物價飛漲，如此純天然又質優價廉的營養食物真的要好好利用多多補充。自己種的更加純天然了··
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 毛豆500克
- 輔助料
- 鹽適量
- 桂皮一塊
- 花椒20粒
- 八角兩個
- 幹紅辣椒20個
- 小茴香少許
- 香葉四片
- 食用油一小勺
世界杯必備--鹵毛豆的做法步驟
PS:1、煮的時候， 鹽的量要偏多一點， 煮熟的豆子鹹淡才能合適。
2、煮的時間爲不要太短 生豆子有毒不亦食用。
3、喜歡冰涼口感， 可以放冰箱裏冷藏後再吃。
營養功效
毛豆就是新鮮的黃豆，它不僅有豐富的植物蛋白、多種礦物質、維生素、膳食纖維而且還有大量的鉀，能緩解天氣炎熱造成的疲乏無力和食欲下降，尤其適合夏季食用。
1、毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸爲主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。
2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。
3、毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。
4、毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
5、毛豆中的鐵易于吸收，可以作爲兒童補充鐵的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱爲天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏松。
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
7、毛豆具養顔潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。