鮮蝦烤雞蛋豆腐

美食達人@櫻桃咖啡

菜式簡介
　　蝦，我所愛，豆腐，亦我所愛，水蒸蛋，還是我所愛，肉糜，是孩子所愛。于是，吹響集結號，把他們糾結在一起，嗯，也是很和諧的哦

第一步：上材料，肉糜加少許鹽攪拌一下

第二步：蝦用剪刀剪掉蝦須，蝦槍，去掉泥腸，把蝦頭裏的髒東西擠出來，用胡椒粉，少許的生抽和鹽腌十分鍾

第三步：雞蛋跟水以1:1·5的比例，加入少許的鹽混合打散

第四步：豆腐隨意切小塊，放在烤盤底部，加入混合均勻的蛋液，撒上肉糜

第五步：放入220度預熱好的烤箱裏烤五分鍾後取出，放入蝦

第六步：繼續烘烤20分鍾出爐，撒上胡椒粉，滴上香油，撒上香菜末

第七步：繼續烘烤20分鍾出爐，撒上胡椒粉，滴上香油，撒上香菜末

鮮蝦烤雞蛋豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

出爐後還可以滴上幾滴生抽，這次我覺得夠鹹了，就不滴生抽了。蝦是鋪在上面的，所以烤好後，蝦殼是比較脆的，我連殼都吃下去了哈。烤的蛋羹，上面邊角的地方烤出了一層薄薄的蛋皮，比起蒸的蛋羹，少了蛋腥味，多了點蛋香味，更好吃

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞蛋蝦豆腐

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