肉末雞蛋豆腐羹

美食達人@廚娘宋宋

肉末雞蛋豆腐羹封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞蛋豆腐兩個; 雞蛋兩個; 肉末50克

輔助料: 料酒兩茶匙; 胡椒粉適量; 鹽三分之一茶匙; 雞粉三分之一茶匙; 豆瓣醬半茶匙; 蔥花適量

肉末雞蛋豆腐羹的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：雞蛋豆腐切段放入大碗

第三步：雞蛋加入三分之一茶匙鹽，一茶匙料酒，胡椒粉，一小碗溫水調勻

第四步：將調好的蛋液倒入大碗

第五步：上鍋大火燒開蒸十五分鍾

第六步：蒸好的雞蛋羹取出備用

第七步：起油鍋倒入適量底油燒至五成熱下肉末炒至變色，加入一茶匙料酒

第八步：加入半茶匙豆瓣醬炒香，加入三分之一茶匙雞粉調味炒至肉末水份收幹

第九步：將炒好的肉末澆在雞蛋羹上

第十步：撒上蔥花即可

第十一步：成品

第十二步：成品

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐早餐羹類

相關食材：肉末雞蛋豆腐

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