荔枝炒絲瓜

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荔枝炒絲瓜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 絲瓜2根

輔助料: 荔枝8只

調味料: 鹽適量; 味精適量; 油適量

荔枝炒絲瓜的做法步驟

第一步：絲瓜

第二步：荔枝

第三步：荔枝肉，去皮去核，切成半只。

第四步：絲瓜刨皮洗清，切成滾刀塊。

第五步：少許油，先下絲瓜。

第六步：炒成七成熟，加鹽翻炒。

第七步：加荔枝翻炒。

第八步：加味精起鍋。

第九步：成品。

荔枝炒絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：

一道開胃的素食，老少皆宜。色香味齊全。荔枝只要斷生即可，太熟不成型，沒賣相，口味也軟。
絲瓜刨好就切，切好就下鍋，不加水，用油炒，保證顔色嫩綠。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：絲瓜荔枝

答配菜譜：絲瓜與荔枝的做法

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