絲瓜炒荔枝

美食達人@萬山紅

絲瓜炒荔枝封面圖

菜式簡介
　　愛吃荔枝，又怕吃多了上火，于是用性涼的絲瓜來搭配做成，這樣不僅食材的性質互補，它們兩個的味道搭配起來也是非常的和諧的。

耗時/難易度: 口味果味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 絲瓜1根; 荔枝300克; 西紅柿1個

輔助料: 生抽適量; 鹽適量; 蒜適量

絲瓜炒荔枝的做法步驟

第一步：荔枝去皮去核，剝出果肉備用

第二步：絲瓜去皮切滾刀塊

第三步：西紅柿切塊，蒜切末。

第四步：鍋中放少量油，下入蒜末和一半的西紅柿，炒至西紅柿出紅油，這樣再炒絲瓜就不會養化變色啦

第五步：下入絲瓜

第六步：加少量的生抽翻炒均勻

第七步：再把剩余的西紅柿加入，加適量的鹽翻炒均勻

第八步：把剝好的荔枝倒入

第九步：稍微翻炒即可出鍋啦

絲瓜炒荔枝做法技巧/竅門/補充說明：

西紅柿分兩次放作用不同，第一次是防止絲瓜氧化，而且提味用，第二次是爲了配色

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜素菜春季食譜常見菜式

相關食材：絲瓜荔枝

答配菜譜：絲瓜與荔枝的做法

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