蘑菇小炒肉

美食達人@遠簾

菜式簡介
　　今天買了新鮮蘑菇，尋思著怎麼弄來吃，翻了下冰箱，找到一袋培根，呵，我們今天就來個家常菜--蘑菇小炒肉吧！

第一步：蘑菇放點鹽用水洗淨，然後瀝幹。自從蘑菇漂白事件曝光後，超市買的蘑菇表面都不白，沒以前看著漂亮了，不過我們還是要吃健康的東西，光好看有什麼用。

第二步：瀝幹後的蘑菇切成片狀。

第三步：把蒜苗切段，姜切片備用。

第四步：培根切片，培根選的時候盡量選肥一點的，這樣爆出來才香。圖片上的培根我只用了一半。

第五步：空鍋略燒熱後，下培根爆炒，炒出油。

第六步：喜歡吃幹點的朋友就多爆一點時間，培根爆香後，盛出放在碗裏備用。因爲培根有鹽，所以蘑菇要單獨炒，放鹽。

第七步：鍋裏加入色拉油（油不要放太多，因爲剛爆肉的時候還出了點油的），放入姜片炒香，再放入蘑菇中火炒至蘑菇出水縮小，這時加入適量的鹽。

第八步：最後放入蒜苗、培根翻炒1分鍾即可。

蘑菇小炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

由于蘑菇本來就很鮮，所以這道菜我味精都沒有放，吃蘑菇的天然本身鮮味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜孕婦

相關食材：蘑菇

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