烤糖醋豇豆

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烤糖醋豇豆封面圖

菜式簡介
　　上海弄堂菜，老豇豆這樣做，好吃下飯。現在還嫩，燒的時間要短，短很多，時間長就糊了。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豇豆1000克

輔助料: 油25克; 糖適量; 香醋適量; 老抽適量; 生抽適量

烤糖醋豇豆的做法步驟

第一步：豇豆。

第二步：先浸泡洗，後用手摘斷，長5CM左右。

第三步：放油，下豇豆炒半熟，放大量水煮。

第四步：熟了加所有佐料，繼續烤，到變成有褐色，加糖或醋，根據各人喜好。

第五步：裝盤。

烤糖醋豇豆做法技巧/竅門/補充說明：

買有蟲而且活的豇豆，沒農藥。否則可能是毒豇豆。

菜譜標簽：素菜

相關食材：豇豆醋

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