自製肉松

美食達人@遼南蟹

自製肉松封面圖

菜式簡介
　　【自製肉松】煲湯骨頭肉的好去處
　　煮一鍋大骨湯，眼看著湯都見底兒了，肉還沒有人動，好吧，再次加工一下，用這個肉做肉松吧。
　　米媽做著，小妞兒吃著，不斷的贊著！

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 煲湯骨頭肉適量

輔助料: 鹽適量; 糖適量; 老抽適量; 烹調油適量

自製肉松的做法步驟

第一步：將骨頭肉剔下來。

第二步：往肉裏加老抽鹽和糖，這個量要看肉的多少了，保證入味兒即可。

第三步：往肉裏加老抽鹽和糖，這個量要看肉的多少了，保證入味兒即可。

第四步：拌均勻。

第五步：平底鍋倒油燒熱，油要一點點兒就行了，放上肉末，小火煸炒。

第六步：至肉末幹香時，用料理機的幹磨杯將肉末一點點的打成肉松，放涼後密封保存，配面包佐粥都不錯。

自製肉松做法技巧/竅門/補充說明：

老抽上色，我加稍多了，顔色有些重了。酌量添加，肉末在炒製過程中本身顔色也會變重的。

菜譜標簽：兒童小吃快餐早餐自製食材

相關食材：肉松

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