糯米糍 ——在家輕松打造廣式早茶中的永恒經典

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菜式簡介
　　糯米糍是一道簡單易做的小點心，軟軟諾諾的口感深受大家喜愛的哦。

第一步：澄粉用15g的開水沖開，攪成糊糊

第二步：然後將糯米粉、細砂糖、20g色拉油、水一起倒入打蛋盆裏

第三步：用手揉成面團

第四步：面團和紅豆餡都平均分成11份，面團每30g一個，餡料每10g一個，並揉圓

第五步：接下來剪一個跟籠屜一樣大的油紙，並刷上一層色拉油

第六步：拿一個餐盤上也刷上一層油

第七步：將糯米團放在手心裏壓扁，豆沙餡放中心

第八步：用包包子的方式將餡包起來，兩手揉圓

第九步：揉圓的糯米團在刷好油的餐盤上滾上一圈，將糯米團整個都沾上色拉油

第十步：然後放到刷好油的籠屜上

第十一步：做好所有的糯米團，然後開火蒸20分鍾左右

第十二步：蒸好的糯米團在椰蓉裏滾上一圈，待糯米團都沾上椰蓉後，放在紙托上就可以食用了

糯米糍 ——在家輕松打造廣式早茶中的永恒經典做法技巧/竅門/補充說明：

注意事項：
1，方子是原味的糯米糍，如果想要其他口味的，可以添加適量的抹茶粉或者可可粉。其他水果味的果蔬粉都可以的。
2，紅豆餡也可以換成其他口味的餡料。

相關食材：糯米

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