小瓜炒肉
菜式簡介
雲南小瓜，也叫西葫蘆，炒肉挺好，炒雞也行，搭配也靈活。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉約150克
- 小瓜1個
- 輔助料
- 蒜頭3瓣
- 辣椒1只
- 調味料
- 生抽2湯匙
- 鹽適量
- 紅椒粉1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 料酒適量
- 細砂糖適量
- 玉米澱粉1/2茶匙
小瓜炒肉的做法步驟
小瓜炒肉做法技巧/竅門/補充說明：
一、用少量紅椒粉腌肉，肉的色澤就紅潤，也可有點辣味；
二、小瓜不要炒得過火，否則就不爽了。