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芝心小蝦球

美食達人@夢悅的小竈爐
芝心小蝦球封面圖

菜式簡介
  薯條蝦球之類小食屬方便西快餐,一般都是孩子們愛吃。可燥心的是最近洋快餐過期事件的曝光讓常帶孩子吃這些食物的大人們憤怒有揪心哈!食品安全不可忽視,孩子們的食物更加不容忽視。有時間的話還是自己動手製作些小食,幹淨衛生更好吃!

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
明蝦6只
輔助料
雞蛋1枚
面粉半碗
面包糠半碗
馬蘇芝士6粒
調味料
一克
玉米油適量

芝心小蝦球的做法步驟

  • 第一步:新鮮明蝦去頭,剝開蝦尾的殼,留尾梢。再用牙簽剔除蝦線,灑鹽稍腌製。
  • 第二步:刀背輕輕敲打蝦尾,使其松軟自然彎曲。
  • 第三步:處理好的蝦尾。
  • 第四步:准備其它材料。芝士我用的馬蘇裏拉。其它芝士片也可!
  • 第五步:蝦尾中間卷芝士,過雞蛋液,再裹層面粉。
  • 第六步:再次裹上雞蛋液
  • 第七步:裹面包糠,並用手小心的捏造成型
  • 第八步:做好的半成品。蝦尾梢要記得留出來。
  • 第九步:全部做完
  • 第十步:7成熱的油溫,小火炸蝦球。直至稍微金黃即可出鍋。
  • 第十一步:廚房紙吸去多余油份。
  • 芝心小蝦球做法技巧/竅門/補充說明:

    做好的半成品可以多做些用保鮮袋包好放冰箱冷凍,需要吃時拿出來直接炸一下就可以了。薯條就是我前陣子做好冷凍的,孩子想吃了直接拿出來幾分鍾就炸好了。

    菜譜標簽:小吃
    相關食材:小蝦

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