棗泥麥胚面包
美食達人@萬山紅
菜式簡介
自己用紅棗做的棗泥，本來想做點心的，但天熱懶得弄，一直放冰箱冷凍，想著做面包簡單，自己不受太多熱，于是就做了這款棗泥面包。
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高筋粉300克
- 雞蛋1個
- 水150克
- 糖10克
- 鹽2克
- 酵母粉4克
- 黃油40克
- 輔助料
- 紅棗你適量
棗泥麥胚面包的做法步驟
第一步：棗泥餡提前拿出來解凍備用第二步：把主料中所有材料放面包機和成面團第三步：一個和面程序後加入軟化的黃油，然後再用一個和面程序，把面團揉至擴展階段第四步：蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小。第五步：排氣分劑，蓋上保鮮膜松弛10分鍾第六步：取一個面劑，擀成長方形的片，放入些小麥胚芽，然後放上棗泥餡。我做的棗泥不是太稠，所以加了點小麥胚芽，這樣可以讓胚芽吸收部分棗泥的水分。也可以不加胚芽第七步：先把兩邊對折包住第八步：再把漏著的兩頭對折到中間第九步：表面刷蛋液然後沾滿小麥胚芽第十步：全部做好放入烤盤，第十一步：保濕發酵至兩倍大小後表面割口第十二步：烤箱180度預熱5分鍾，烤15分鍾即可第十三步：切開可以看到裏面的棗泥，很香甜的
