醬燒太陽魚
菜式簡介
最近新學到了一個燒魚的方法，燒出來的魚肉非常鮮美，很滑嫩。最重要的是這方法非常非常簡單，幾乎沒有什麼技術難度，而且還可以很好的保持魚的完整無缺。整個過程也不會超過10分鍾。相信廚房新手也可以很容易就學會上手，好的方法當然要跟大家分享。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 太陽魚3條
- 輔助料
- 蔥一顆
- 香菜一顆
- 調味料
- 姜數片
醬燒太陽魚的做法步驟
醬燒太陽魚做法技巧/竅門/補充說明：
1）魚肚子的黑膜要清理幹淨，這樣魚才不腥。
2）要等醬油水煮開後才把魚放進去。
3）魚放進鍋裏不用翻面，可以輕輕晃下鍋或用鍋鏟推下魚即可，這樣可以更好的
保持魚皮的完整。
4）水最好一次加足，如果要加水，用熱水沿著鍋邊淋下去，再輕輕晃下鍋。
5）蔥花和陳醋最後放，可以更好的揮發香味。
這方法我用立魚，太陽魚，小鲫魚都嘗試過，非常成功。覺得這方法特別適合那些皮肉細嫩，體型扁平，三兩左右一條的魚。
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