清蒸太陽魚

菜式簡介
　　太陽魚學名Lepomis gibbosus ，屬鲈形目-太陽魚科的淡水魚類，原産于美國南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部。一般成魚體長24-40公分。大多數太陽魚都擁有格外出衆的色彩，而美麗的太陽魚種類中最爲奪目的種類就是這一款被稱爲“嫦娥”的種類，其閃爍著耀眼的金屬藍色調的魚身上布滿了桔色的斑點，眩目而美麗···
　　 太陽魚的食療價值：具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;