孜然小龍蝦

美食達人@清的小草

孜然小龍蝦封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 小龍蝦700克; 雞精少許; 桂皮少許; 八角少許; 孜然粒少許; 料酒少許; 蚝油少許

輔助料: 鹽少許; 椒鹽少許; 生抽少許; 生姜少許; 小紅尖椒少許; 陳醋少許; 蒜頭少許

孜然小龍蝦的做法步驟

第一步：處理小龍蝦，剪頭抽尾，用毛刷清潔龍蝦腿部黑泥

第二步：鍋內加油燒熱

第三步：加入處理幹淨的小龍蝦翻炒

第四步：炒到龍蝦變紅時，加入清洗幹淨的桂皮，八角，小紅尖椒，生姜，大蒜，繼續爆炒到香

第五步：這時撒入椒鹽和孜然粒，炒香

第六步：加入料酒、生抽，陳醋，蚝油，繼續翻炒

第七步：最後撒上鹽，雞精，白芝麻，翻炒幾下就可起鍋

第八步：完成

孜然小龍蝦做法技巧/竅門/補充說明：

1，加多些油
2，整個過程就是翻炒
3，不要加水
4，椒鹽和孜然很重要，不要不加

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蝦龍蝦小龍蝦孜然

答配菜譜：小龍蝦與孜然的做法

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