返回

【番茄配方】杏仁瓦片酥 —— 即刻可得的松脆口感

美食達人@我愛番茄美食
【番茄配方】杏仁瓦片酥 —— 即刻可得的松脆口感封面圖

菜式簡介
  即刻可得的松脆可口零食。
  有的甜點,需要耗費好幾天的功夫才能做出,精心製作,慢慢烘焙。有的甜點,卻簡單得連半個鍾頭都不用,輕輕松松就出爐了。
  在特別忙碌的時候,給自己留半個小時吧,它足以讓你收獲滿滿一大盤的杏仁瓦片酥,以及滿屋的烘焙香味。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時一小時
難度普通
主材料
低筋面粉80克
黃油50克
杏仁片適量
輔助料
蛋白50克
糖粉50克

【番茄配方】杏仁瓦片酥 —— 即刻可得的松脆口感的做法步驟

  • 第一步: 黃油提前軟化
  • 第二步:軟化後加入糖粉
  • 第三步:用手動打蛋器攪拌均勻(慢慢的攪拌即可,黃油不要打發)
  • 第四步:分三次加入雞蛋清,用手動打蛋器攪拌均勻,速度不要過快,避免將材料打發。(每次攪拌均勻後再加下一次。)
  • 第五步: 篩入低筋面粉,用橡皮刮刀拌勻成爲面糊。裝入裱花袋中。(一個人做的時候可以把裱花袋套在大一些的容器中,方便倒面糊)
  • 第六步:烤盤上鋪上錫紙,放上瓦片酥的模具。
  • 第七步:把面糊擠到瓦片模具中,把面糊用刮板抹平
  • 第八步:移走瓦片模具,用同樣的方法把剩下的面糊都整形完畢。
  • 第九步:然後撒上杏仁片
  • 第十步:6·將烤箱預熱到180°。上下火,烤6-8分鍾
  • 【番茄配方】杏仁瓦片酥 —— 即刻可得的松脆口感做法技巧/竅門/補充說明:

    1·分次加入雞蛋清時,要使上一次的雞蛋與黃油徹底混合之後,再加下一次,避免水油分離。
    2·每家烤箱溫度都不同,請根據自家烤箱的情況酌情溫度和時間。

    相關食材:番茄杏仁

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM