玫瑰蜜醋

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　這還是我家今年玫瑰開花的季節，特意浸泡的蜜醋。當時泡了5天的時候，顔色真是漂亮啊，我當時就拍了片片准備發，但腌製的時間久了，玫瑰的營養成分會更多的融入蜜醋中，于是放置再陰涼處腌製了2個多月。味道確實是更好了，但是顔色盡失啦。看著那灰不拉幾的顔色，我是不想再拍照了，慶幸當時就拍了成品圖了

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝腌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮玫瑰花150克; 白醋150克

輔助料: 蜂蜜100克

玫瑰蜜醋的做法步驟

第一步：自己種的玫瑰花，特意摘了一部分沒有開放的花苞。沒有開的玫瑰精油沒有散發，香味都藏在裏面，特別適合泡醋。玫瑰清洗後晾幹清洗殘留時的水分。

第二步：把玫瑰放入消過毒的瓶子裏，倒入白醋腌製一天。自己種的玫瑰花，我用的量很大，玫瑰就裝了塊一瓶子了

第三步：一天後倒入蜂蜜，蓋蓋繼續放陰涼處腌製。

第四步：浸泡5--7天左右就可以沖水喝了，我在5天的時候迫不及待的倒出來，顔色很漂亮。喝的時候按米醋和水1:10的比例稀釋就可以喝了,酸酸甜甜中充滿玫瑰的香味。

第五步：腌製時間久的話，玫瑰的營養能溶入米醋的更多，剩余的我放在那裏腌製了2個多月，味道是更濃郁了，但是顔色盡失啊，一點玫瑰的浪漫紅也找不到了。呵呵，好在味道很好，除了喝，用它拌涼菜也很贊的哦，尤其是拌蓮藕之類的菜，直接用這個蜜醋拌，味道超贊

菜譜標簽：甜品飲品

相關食材：醋

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